توصل علماء أعصاب أميركيون إلى أن تأجيل احتساء فنجان من القهوة القوية حتى وقت متاخر من الصباح هو أفضل طريقة لبداية اليوم بنشاط وهمة، وليس في الصباح الباكر كما يفعل كثير من الناس. وقال العلماء إن أنسب وقت لتنشيط الذهن بالكافيين يوميا هو في المتوسط بين الساعة 9:30 و11:30 صباحا، نظرا لطريقة تفاعل الكافيين مع هرمون الكورتيزول الذي يساعد على تنظيم الساعة الداخلية للجسم وتعزيز الانتباه.
يُذكر أن مستويات الكورتيزول تكون مرتفعة بطريقة طبيعية بعد الاستيقاظ مباشرة، وحتى لنحو ساعة، حيث يكون متوسط الذروة بين الساعة الثامنة والتاسعة صباحا.
وشرح العلماء إن شرب القهوة عندما تكون مستويات هذا الهرمون مرتفعة يجعل الشخص يطور تحملا للكافيين الذي بالقهوة، وهو ما يعني أنه يحتاج في كثير من الأحيان إلى جرعة إضافية في فنجان الصباح للحصول على نفس التأثير.
ويساعد الكورتيزول، الذي يُنتج بمستويات عالية بأوقات التوتر، في تحويل مخزونات الطاقة إلى غلوكوز السكر كي يمكن استخدامه بخلايا الجسم. ومن ثم فإن دفعة من إطلاق الطاقة بالصباح تؤدي إلى زيادة الانتباه لكنها تزيد أيضا الإحساس بالجوع..
واشار العلماء الى أن شرب القهوة في فترة ما بعد الظهيرة يمكن أن يساعد في تعويض التفاوت في الانتباه الذي يحدث بعد وجبة غداء دسمة.
لكنهم اوصوا بألا يتجاوز تناول الشخص اليومي من الكافيين مئة إلى مئتي ملليغرام، اذ يختلف تأثير الكافيين وفق طبيعة الشخص وجسمه ودرجة تعوده إياه.
