على البالغين ألا يتناولوا أكثر من ست ملاعق صغيرة من السكر يومياً (ما يعادل 25 غراماً)، إذا أرادوا تجنب مخاطر صحية مثل زيادة الوزن وتسوس الأسنان المرتبطين بالأغذية التي تحتوي على السكر.
هذا ما خلصت إليه دراسات مكثفة لمنظمة الصحة العالمية التي أصدرت إرشادات جديدة بألا يزيد السكر عن خمسة في المئة من مقدار الطاقة المتناولة يومياً، وقالت إن توصياتها مبنية على " أدلة لعلاقة بين تناول السكريات الحرة وزيادة الوزن وتسوس الأسنان ".
و "تؤثر السمنة حالياً على نصف مليار شخص في العالم وهي في ازدياد في جميع المراحل العمرية، وبخاصة في الدول المنخفضة والمتوسطة الدخل"، وفقاً لفرانسيسكو برانكا، مدير قسم التغذية في منظمة الصحة العالمية، الذي أشار إلى أن السكريات الحرة هي سبب رئيسي لشيوع السمنة.
وتشمل السكريات الأحادية، والمركبات السكرية الثنائية التي تضيفها الشركات المصنعة أو الطهاة أو المستهلكين إلى الأغذية، والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل وعصائر الفاكهة ومركزات الفواكه.
والخمسة في المئة من إجمالي الطاقة المتناولة تعادل حوالى 25 غراماً - أو نحو 6 ملاعق صغيرة - من السكر يومياً بالنسبة لبالغ يتمتع بوزن طبيعي.
وقالت المنظمة إن مستوى الخمسة في المئة ينبغي أن يكون هدفاً، وجددت التأكيد على ألا تزيد نسبة السكريات عن 10 في المئة من الطاقة المتناولة يومياً.
وقالت «إن استهلاك السكريات الحرة - لا سيما في صورة المشروبات المحلاة بالسكر - يزيد من الطاقة الكلية المتناولة، وقد يقلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية مناسبة بشكل أكبر من الناحية الغذائية.. وهذا قد يؤدي إلى " أنظمة غذائية غير صحية وزيادة في الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض غير معدية مثل القلب والسكري والسرطان ".
